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Restaurant

Petit-déjeuner buffet de 08.00 – 10.00 h

Restaurant ouvert de

Du lundi au samedi de 18.00- 22.00 h, cuisine jusqu'à 20.00 h

Dimanche jour de repos

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Carte

Frais & croquant

Salade en entrée (ou en accompagnement)

€ 7,00
Salades vertes croquantes à la vinaigrette maison avec tomate, concombre, carottes, croûtons et graines

Grande assiette de salades assaisonnées

€ 14,00
avec un schnitzel + 8,00 € un steak de filet de porc + 8,00 € une grande saucisse de gibier maison XL +9,00 €

Salade de champignons

€ 9,00
aux champignons frais, tomates séchées et un peu de piment / en plat principal 18,00 €

Carpaccio de chevreuil des forêts locales

€ 18,00
Filet de chevreuil aux champignons, roquette et vinaigrette à la truffe

Soupe Kaspar

Soupe aux crêpes en lanières

€ 6,00
en grande portion 11,00 €

Avant tout de la viande, tout le reste n'est que saucisse

Schnitzel de porc soufflé « à la viennoise »

€ 20,00
avec frites

Médaillons de filet de porc

€ 23,00
Rôti entier avec une croûte épicée aux herbes, accompagné de carottes et de croquettes

Poitrine de porc marinée au rouge

€ 17,00
Fondante à souhait, avec des spätzle et des haricots verts

Presque légendaire.........

Notre burger avec un pain brioché, confit d'oignons rouges maison, fromage bleu, cornichons croquants et une mayonnaise maison à la truffe

180 g de bœuf de qualité supérieure ou

€ 17,00

steak végétarien maison

€ 17,00
aux légumes, flocons d'avoine, gruau de épeautre concassé et épices

Délicieusement automnal....

Soupe de potiron à l'huile, graines et croûtons

€ 8,00
en plat principal € 15,00

Salade de mâche aux champignons, lard, croûtons

€ 12,00
Jambon cru de la Forêt-Noire et parmesan / en plat principal € 22,00

Saucisse XL de sanglier maison

€ 18,00
avec sauce aux oignons et rösti dorée

Goulasch de sanglier aux spätzle

€ 25,00

Paupiette de bœuf maison

€ 24,00
avec boulette de pain (Semmelknödel) et chou rouge

Spécialités du jardin de la brasserie

en supplément de 12.00 à 18.00 h

Salade de saucisses de la Forêt-Noire

€ 13,00
avec lyonnaise de boucher fraîche, cornichons et oignons rouges, accompagnée de pain

Longue rouge

€ 12,00
avec frites ou salade de pommes de terre locale

Spécialités maison de la cuisine régionale

€ 17,00
Frikadelle au jus, Herrgottsbscheiserle aux oignons fondus et salade de pommes de terre

Le meilleur pour finir.....

Forêt-Noire

€ 6,00
en verrine, avec une bonne rasade

Beignets aux pommes

€ 8,00
avec glace à la vanille et crème fraîche

Crème brûlée au romarin

€ 5,00
dans une tasse à espresso, avec un café ou un espresso

Glace à l'italienne

Diverses sortes de glaces et coupes glacées
salat

Des promesses de fraîcheur

Tous nos plats sont faits maison avec amour et soin, à partir de produits de première qualité

wildfleisch

Plats de gibier

Des chasseurs locaux nous livrent du gibier frais selon leurs prises : il se peut donc que les plats varient ou ne soient pas disponibles

Au printemps/en été, par beau temps, ouvert tous les jours
de 12 à 22 heures.

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  • Burgers
  • Schnitzels
  • Salades
  • Bratwurst
  • Bière
  • Vin
  • Boissons non alcoolisées
  • Café & gâteaux
  • Coupes glacées